洛阳特产有方糖焙子,韭菜千层饼,葱花饼,红豆酥饼,发面糯米饼,玉米面发糕,鸡蛋葱花饼,红豆面包饼,千层发面饼,南瓜发面饼。
1.龙门山色
白居易曾说“洛阳西郊山水之胜,龙门首焉”,因而“龙门山色”很早被誉为洛阳八大景之首。
2.马寺钟声
明代,白马寺内有口大铁钟,重约2500余斤,钟声特别洪亮。据传这口钟与洛阳东大街钟楼上的一口钟音律一致,可以共鸣。人们往往在听到白马寺钟声的同时,紧接着洛阳城钟楼上的钟也响了,民间流传着“东边撞钟西边响,西边撞钟东边鸣”的佳话。因此,马寺钟声被誉为洛阳八大景之一。
3.金谷春晴
西晋权臣石崇于元康八年(公元296年)在洛阳金谷涧营建别墅,与当时名士陆机、潘岳、左思等23人结为诗社,号金谷24友,并广收天下奇花异石于园中,名“金谷园”,为洛阳名园
4.洛浦秋风
洛河,自隋唐直至北宋五百余年,经过千百万劳动人民的治理,既有舟楫之便,又有风景之胜。那时的洛河,桃李夹岸,杨柳成荫,长桥卧波,一年四季风景如画。特别是“金风消夏”、“半月横秋”的时节,更是充满诗情画意。
5.天津晓月
著名的“天津晓月”为洛阳古“八大景”之一。该遗址已经考古发现,在今洛阳桥附近。天津桥畔,万国舟帆,南北两市胡人商旅充肆,抬头北望既是煌煌万象神宫,当年神都之盛,着实难以想象。
6.铜驼暮雨
城东关外的中通巷,隋、唐、宋时叫“铜驼陌”,它位于隋唐城的城东北隅,当时国际贸易市场叫“丰都市”一带。它西傍洛河,桃柳成行,高楼瓦屋,红绿相间,每当阳春时节,桃花点点,蝴蝶翩翩,莺铭烟柳,燕剪碧浪,其景色之美,别有洞天。隋唐时代这里人烟稠密,每当暮色茫茫,家家炊烟袅袅上升,犹如蒙蒙烟雨,纷纷扬扬,这就是人们赞不绝口的“铜驼暮雨”的由来。
7.邙山晚眺
相传老子曾在此炼丹,道教遂于山巅兴建上清官以奉祀老子。唐宋时期,每逢重阳佳节,上邙山游览者络绎不绝。傍晚时分,暮色苍茫,华灯初上,云烟缥缈。人们站在峰顶远望,但见周围群峦起伏,山川秀美,城郭巍峨,宫殿宏丽,顿觉心旷神怡。
8.平泉朝游
在市南15公里伊川县梁村沟,即平泉庄遗址。原本是唐朝宰相李德裕别墅,规模宏大,方圆10里。内筑亭台楼榭100余处,遍植奇花异草,广集珍木怪石。有鸣皋山、瀑泉亭、双碧潭、垂钓台、丛竹幽径、醒酒石等景点。每当旭日东升,整个山庄披上了金色霞衣,悠扬的牧童笛声在空中回荡,一派田园风光令人心旷神怡。
洛阳八大碗是河南洛阳地区的传统名菜之一,其名称中的“八大碗”指的是八道不同的菜品,每道菜品都是以碗为盛装方式。以下是洛阳八大碗中的八道菜品:
1. 红烧肉:以五花肉为主料,加入酱油、糖、料酒等调料烧制而成,口感鲜美,肥而不腻。
2. 清炖鸡:以土鸡为主料,加入姜、葱、料酒等调料炖制而成,鸡肉鲜嫩、汤清味美。
3. 干煸四季豆:以四季豆为主料,加入肉末、干辣椒等调料炒制而成,口感香脆、辣味浓郁。
4. 糖醋里脊:以猪里脊为主料,加入醋、糖、盐等调料烹制而成,口感酸甜可口。
5. 葱爆羊肉:以羊肉为主料,加入葱、姜、蒜等调料爆炒而成,口感鲜嫩、香辣可口。
6. 干煸肥肠:以猪肠为主料,加入干辣椒、葱、姜等调料炒制而成,口感香脆、辣味浓郁。
7. 红烧鲤鱼:以鲤鱼为主料,加入姜、葱、料酒等调料烧制而成,鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁。
8. 炒时蔬:以各种时蔬为主料,加入蒜、姜、盐等调料炒制而成,口感清淡、营养丰富。
洛阳八大碗是一道集多种菜品于一身的宴席,每道菜品都有其独特的风味和特点,是洛阳地区的一道传统美食。