烤冷面是一种传统的中国北方小吃，主要由冷面、鸡蛋、黄瓜、豆芽、火腿等食材组成，经过烤制后，口感酥脆，味道香浓。以下是几种常见的烤冷面品种：
1. 火腿烤冷面：将冷面和火腿切成丝，加入鸡蛋、黄瓜和豆芽等配料，拌匀后放入烤盘中烤制。
2. 鸡蛋烤冷面：将冷面和鸡蛋拌匀，加入黄瓜和豆芽等配料，放入烤盘中烤制。
3. 肉末烤冷面：将冷面和肉末拌匀，加入黄瓜和豆芽等配料，放入烤盘中烤制。
4. 虾仁烤冷面：将冷面和虾仁拌匀，加入黄瓜和豆芽等配料，放入烤盘中烤制。
除了以上几种品种，还有一些变化多样的烤冷面，如加入洋葱、辣椒酱、芝麻酱等调料，或者将冷面换成其他面条，如意大利面、拉面等。不同的烤冷面品种都有其独特的口味和风味，可以根据个人口味进行选择。
烤冷面是一个充满活力和创意的菜品，它的独特口感和精致味道一直受到广大食客的喜爱。在烤制的过程中，热汤和香料会将面条烤出金黄色的外壳和Q弹的口感，同时最好搭配上各种蔬菜和肉类，以让味道更加丰富。烤冷面不仅美味可口，而且能够满足人们对于美食和健康的需求，它是一道充满活力和创造力的经典菜品。
1.
烤冷面撕成细条
2.
圆白菜切条,胡萝卜和牛肉肠切片
3.
酱油、蚝油、盐,加适量水混合成料汁,备用。
4.
锅中放少量油,把烤冷面炒软,鸡蛋炒散。
5
加入胡萝卜和牛肉肠。翻炒一会。
6
放圆白菜，拌匀。
7
倒入料汁和切好的蒜碎，拌匀，焖1分钟，出锅