关于这个问题，吊龙是一种很老的中国传统美食，因为它的制作方法比较独特，所以很容易煮得很柴。
一般来说，吊龙在制作过程中需要将鱼肉剁成肉泥，再搅拌成鱼胶状，然后再进行煮制。如果在制作过程中搅拌不均匀或者煮的时间过长，就会导致吊龙煮得很柴，口感非常硬，难以入口。
因此，在制作吊龙时需要掌握好火候和搅拌的技巧，才能制作出口感细腻、味道鲜美的吊龙。
吊龙煮得很柴，原因是因为它的肉质过于干燥。
吊龙是一种生活在干燥环境中的蜥蜴，其体内的水分含量较低，导致它的肉质不如其他动物鲜嫩。
另外，吊龙的饮食主要是以昆虫为主，这也影响了它的口感。
如果想要吃到美味的蜥蜴肉，可以选择其他种类的蜥蜴，如蓝舌蜥、金钱龟等。