1.把面粉和抹茶粉混合过筛一遍
2.把半片芝士放一杯子里，加适量的蜂蜜
3.再加入50ml的热水，充分溶解
4.把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里
5.把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀
6.筛入混合粉，要一点点的筛
7.充分搅拌均匀
8.蛋清里加入一勺白糖，少许的盐，1-2滴醋，开始打发蛋清
9.打到一半时，再加一次白糖，总共加三次，继续打发
10.蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可
11.把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式搅拌均匀
12.电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油
13.把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里
14.放在桌面上轻轻的震几下，排出多余的气泡
15.用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持30分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10-15分钟即可
16.这个时候取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会
主料：鸡蛋5个、低筋面粉60g；
辅料：玉米油50g、白砂糖90g、抹茶粉2.5g、淡奶油80g
抹茶蛋糕卷
1
取一张名片，在上面画上一个梨子的外形，剪下备用
2
取一张烘焙用油纸，剪成烤盘大小，在纸的中间，用深色签字笔画上对称的梨子外形
3
在重新铺上一张油纸
4
按照烫面戚风的做法做成蛋糕糊
5
用一勺的蛋糕糊加入抹茶粉搅拌成抹茶糊再加入2勺的蛋白搅拌均匀
6
搅拌好的面糊装入裱花袋中
7
按着蛋糕纸上画好的形状，挤上花形。
8
将烤箱调170度，上下火，将烤盘放入烤箱中层烤1分钟取出。这一步很重要，是让花形变干，容易定形
9
将蛋糕糊倒入烤盘中，用橡皮刮板，刮平整。将烤箱调150度，上下火，将烤盘放入烤箱中层烤30分钟取出
10
烤好的蛋糕撕去烘焙纸，放凉至微温
11
淡奶油加入白糖打发至有纹路
12
将鲜奶油涂在蛋糕上面，没有印花的一面
13
借助擀面棍将蛋糕卷起，用烘焙纸将蛋糕卷包起，放入冰箱冷藏半小时定型
14
切成片就好了
首先，将低筋面粉、白糖、抹茶粉、泡打粉混合搅拌均匀。然后，加入植物油和鲜奶油，搅拌成面团。将面团放置冰箱冷藏15分钟，以便面团变硬。
在面团放置冰箱之际，将椰丝用微波炉加热20秒至微黄色。将面团从冰箱取出，将其分成小团，搓成长条，再将它们掰成小块。将抹茶面团块滚在椰丝内，保持椰丝均匀地附着在饼干表面，并放在烤盘上。预热烤箱至170度，把饼干烤12-15分钟，或者直到饼干表皮微黄色，椰丝金黄和脆。取出放凉后即可食用。