直接报警，只要捡到的确实是空钱包，客人不讲理，就直接报警处理，让警方介入调查。因为明显已经说不通了，还不如让警察处理更好，事情总能真相大白。
服务员在发现空钱包之后，首先应该检查钱包里是否有证件信息，如果有的话应该尽快联系失主并将钱包返还。
如果没有证件信息，并且客人表示里面有钱，服务员则应该将钱包放置在安全的地方，并询问其他客人是否遗失了钱包。
如果过了一定时间没有人前来认领，服务员可以将钱包上交给餐厅的管理人员，并妥善保管，直到失主前来认领。总之，服务员在遇到这种情况时应当保持诚信和专业精神，做了正确的处理，维护了消费者尊严。
直接报警，明显的诈骗。
捡到钱包不还，是有可能构成犯罪的。根据我国法律规定，将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，就涉嫌侵占罪。比如失主找上门了，民警找上门了，仍然不归还，就属于拒不归还，不仅违法，如果达到数额较大的程度，还要被追究刑事责任。