1.黄豆可以鲜吃，也可以对其进行干燥处理或提炼出豆奶，且黄豆极适宜炖菜。
2.鲜黄豆在尚嫩时就可食用。鲜黄豆含有非营养物质，像胰岛素和植酸钙镁，这些物质只有在烹制和发酵时才能中和，所以正确烹制黄豆很重要。中国古人即发明了以一种转换形式（如酱油、豆奶和豆腐）来食用黄豆的做法。
3.黄豆粉可用于使沙司变稠和为蛋糕、松饼和甜饼提味，它必须和小麦粉一起做来防止发酵。黄豆粉味道很浓烈，因此使用时最好少用一点。
步骤：
1. 将面粉、黄豆粉和玉米粉加入干净的容器中。
2. 加入20克白砂糖、2克酵母粉和1克泡打粉。
3. 加入100克清水，揉成均匀的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4. 发酵好的面团倒在砧板上，撒少许干粉防粘，将面团分成38克每个的面剂子。
5. 将面剂子搓成圆形，放入蒸笼，盖上盖子，进行二次发酵半小时。
6. 冷水入锅，大火将水烧开，水开后调到中大火，蒸大约8分钟，蒸完等待两分钟即可。
6-8斤。
黄豆的亩用量一般需要根据种植密度而定,在正常情况下一般每亩需要6-8斤种子,若种植密度比较密,一般每亩需要黄豆10-12斤左右,因此黄豆的具体用量需要根据实际情况而定,不过通常不建议种植的过密 。