挺高的、一般在种植豇豆时，需要使用大量的农药来防治害虫，药物施用期一般接近采摘期，导致一些成熟的豇豆在农药自然分解前销售，因此豇豆是农药残留的高危蔬菜。
如果人体长期接触或吃含有农药的蔬菜，会导致体内农药的持续积累，对健康构成潜在威胁
豇豆做麦饭需要焯水炒。因为豇豆含有草酸等物质，这些物质会影响人体对铁、钙等矿物质的吸收。而焯水可以破坏草酸等物质，减少对人体的危害。炒豇豆可以去除水份，使其更易熟透，口感更好。在做豇豆麦饭时，可以将豇豆焯水后炒一下，再加入麦米翻炒，最后加适量调料和水烧煮即可。这样可以让麦饭的口感更为细腻，也更加营养美味。
豇豆种子适宜的发芽温度为25~30度。豇豆出苗之后，若是遇到10度以下的低温，豇豆则表现生长受到抑制，15度以下的温度生长比较缓慢，但豇豆对高温的耐受能力却是特别强，温度即使达到34~35度，植株也能生长正常，但开花授粉却会有影响，因此豇豆开花授粉期间的温度一般在20~30度范围之内。