如果是鸭肠里面沙沙的东西那其实就是沙子。因为鸭子和鸡的消化系统都差不多，它们都需要吃一些沙子来研磨食物帮助消化。
鸭肠肠是江苏南京地区特色的小吃，主要由鸭肠、鸭肠衣和一些调料组成。鸭肠肠制作工艺复杂，需要用多种调料腌制过夜，然后在特制的锅内煮熟，再撒上特制芝麻酱和葱花等调料。鸭肠肠的口感Q弹有嚼劲，味道鲜美，是南京市民喜爱的小吃之一。此外，鸭肠肠富含蛋白质和多种营养素，对身体健康有益，因此备受推崇。
材料：
- 鸭肠：300克
- 面条：250克
- 蔬菜（如洋葱、胡萝卜、豆芽等）：适量
- 蒜瓣：4粒（切末）
- 生姜：适量（切末）
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜（可选，用作装饰）
步骤：
1. 将鸭肠冲洗干净，切成段状备用。将面条煮熟，捞出沥干备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入切好的鸭肠，翻炒数分钟至鸭肠变色。
4. 加入蔬菜，继续翻炒至蔬菜变软。
5. 倒入酱油和料酒，调匀后加入盐和胡椒粉，继续炒匀。
6. 将煮熟的面条加入锅中，用铲子翻炒均匀，让面条充分吸收酱汁和香味。
7. 翻炒至面条热透后，关火。可以根据个人口味再次加盐和胡椒粉调味。
8. 装盘前，可撒上香菜叶作为装饰。
鸭肠炒面是一道美味可口的菜肴，鸭肠和面条的搭配既营养丰富又有嚼劲。在烹饪过程中，注意掌握好火候，以免过火导致食材口感变差。另外，炒面的蔬菜可以根据个人喜好进行选择和搭配。