红糖酱兑水的比例取决于使用的红糖浓度和个人口味的喜好。一般来说，比例为1:2~3，也就是1份红糖酱加2~3份水。如果想要口感浓郁一些，可以适当减少加水的量，增加红糖酱的比例。如果喜欢稍微清淡一些，可以多加水，酌情调整。最好试着兑一下，逐渐调整到自己满意的口感和浓淡程度。
食材 :
普面粉250克、苏打2克、酵母粉3克、温水190克、油酥200克、红糖100克、面粉50克
步骤:
1.面粉中加入酵母粉和小苏打和匀，然后边加温水边用筷子搅动，直至成团即可。盖盖放温暖处发酵至两倍大。
2.面粉中缓慢加入熟胡麻油，直到拌成成团的油酥备用。红糖用擀面杖压碎放面粉搅拌均匀备用。
3.醒好的面团直接倒在铺了干面粉的案板上，不用揉面，直接分成四等份，取四分之一油酥用面团包好，按压出一个窝，包好糖馅儿收口静置片刻。
4.面团用擀面杖擀成牛舌状，大概在三分之一处分别向中间对折，然后翻转90度，再次擀开两边各向中间对折，然后擀成稍大一点的长方形，盖保鲜膜醒发二十分钟，其间烤箱180度预热。另外的面团依此法操作。
5.再次醒好的焙子坯放烤箱中层180度烤制20分钟即可。
红糖酵母的配方并不是一成不变的，它会根据所制作的食品种类和个人口味的不同而有所调整。但一般来说，红糖和酵母的比例需要根据面粉的重量来确定。以下是一个基本的红糖酵母配方及其制作步骤：
配方：
面粉：500克
红糖：面粉重量的5%-10%，即25-50克
酵母：面粉重量的1%-2%，即5-10克
水：适量
制作步骤：
将红糖加入一定量的温水中，搅拌均匀使其溶解。注意水温不宜过高，以免破坏酵母的活性。
将酵母撒入红糖水中，静置几分钟，待酵母活化。酵母活化后，水面会出现泡沫。
将面粉倒入一个大碗中，中间挖一个小坑，将酵母红糖水倒入面粉中。
用手揉面，边揉边加适量的水，直到面粉和红糖水完全混合，形成一个光滑的面团。
将面团放在温暖的地方发酵，待发酵至两倍大时，即可取出制作各种面食。
注意事项：
红糖的比例可以根据个人口味和面包的种类进行调整。对于口感较重、口感强烈的面包，可以适当增加红糖的比例。
酵母的比例也需要根据发酵时间进行调整。如果需要长时间发酵，可以适当增加酵母的比例，以便更好地发酵。
制作过程中要注意卫生，避免杂菌污染。发酵液在使用前要进行过滤，去除杂质。