广东人所说的"龙肉"，实际上是指的蛇肉。"龙虎凤"在广东话中指的是蛇、猫、鸡三种食材，其中的"龙"就是指的蛇。因此，广东人吃的"龙肉"并不是指猪头肉或任何其他肉类，而是特指蛇肉1。
你好，广东人吃饭的碗碟用法与其他地区不太一样，主要有以下几点：
1. 广东人喜欢使用小碗：广东人的饮食文化讲究“一菜一汤”，因此他们会使用多个小碗，每个碗装一道菜或一份汤汁。
2. 碗碟摆放有讲究：广东人吃饭时，会将碗碟摆放在特定的位置，如汤碗放在右上方，饭碗放在中间，小碟放在右下方，餐具摆放整齐划一，形成整齐美观的餐桌风格。
3. 使用筷子分食：广东人喜欢使用筷子分食，每次只取一小部分食物放在碗中，然后再用筷子吃，这样可以让每一口都更加美味。
4. 吃完后将碗碟翻过来：广东人吃完饭后会将碗碟翻过来，表示已经吃完了，这也是一种礼貌的表现。
广东人所谓的龙肉并不是真的龙肉，而是指的是鳝鱼肉。鳝鱼在广东以及香港等地十分受欢迎，常常被用来烹饪各种美食。由于鳝鱼长得像中国传统的祥龙，且在古代有“水中龙”的别名，因此就出现了“龙肉”的说法。不过，在现代，由于野生鳝鱼越来越少，假冒的鳝鱼被冒充成龙肉，造成了食品安全的问题。为了保证健康，我们应该尽量选择正规的渠道购买食材，确保食品安全。