要用糯米做出鱼的造型，首先需要做好糯米饭。将糯米和水混合后，放入蒸锅中蒸熟，取出后稍微晾凉。
然后把糯米捏成鱼的形状，可以将其分成头、身体、尾巴三部分，再用黄瓜、胡萝卜、紫菜等食材做成鱼的眼睛、鳍、鳃等部位，增加造型的逼真度。
最后再蒸一遍，直至熟透即可。这道菜色形美观，入口软糯，是大人小孩都爱的美食佳品。
糯米做醪糟是一种传统的中国甜点，也称为甜酒酿。以下是制作糯米醪糟的基本步骤：
### 材料：
- 糯米适量
### 工具：
- 蒸锅
- 消毒过的容器
- 清洁的纱布或棉布
### 制作步骤：
1. **糯米准备**：将糯米洗净，浸泡在清水中，一般需要浸泡6-12小时，或者根据糯米的品种和季节的不同调整浸泡时间，直到米粒充分吸水膨胀。
2. **糯米蒸煮**：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，上蒸大约30分钟至糯米熟透。蒸煮过程中可以适当翻动一下，保证糯米均匀受热。
3. **冷却糯米**：将蒸熟的糯米铺开，让其自然冷却至微温或接近室温，避免过热会杀死甜酒曲中的微生物。
4. **撒入甜酒曲**：将甜酒曲均匀撒在冷却后的糯米上，用干净的手或工具轻轻拌匀，使每一粒糯米都能接触到酒曲。
5. **发酵**：将拌匀的糯米装入消毒过的容器中，用纱布或棉布盖上，放在温暖处进行发酵。发酵时间一般为24-48小时，根据室温的不同，发酵时间会有所变化。
6. **观察发酵情况**：发酵过程中，糯米会产生甜味和酒香，同时会有少量液体产生，这就是醪糟汤。发酵时间越长，味道越浓郁。
7. **储存**：发酵完成后，将醪糟放入冰箱冷藏保存，可以减缓发酵过程，延长保质期。
### 注意事项：
- 确保所有器具和容器都要干净并消毒，以避免不必要的细菌污染。
- 发酵温度最好保持在25°C-30°C之间，过低温度会减慢发酵速度，过高温度可能会杀死酵母菌。
- 发酵过程中要尽量避免移动容器，以免影响发酵效果。
- 如果家里没有甜酒曲，也可以使用一般的酒曲，但味道会有所不同。
制作醪糟的过程中，可以根据个人口味添加一些辅料，如枸杞、红枣等，增加营养和风味。醪糟可以直接食用，也可以用来做糖水、煮汤圆等甜品。
糯米储存两年半后是否还能吃，主要取决于其储存条件和当前的状态。糯米属于粮食作物，如果储存得当（干燥、阴凉、通风良好、防潮、防虫、无污染），理论上可以储存较长时间不变质。
然而，实际储存过程中，糯米容易受潮、发霉、生虫甚至产生异味，尤其是在潮湿环境下更容易变质。超过两年半的储存期限，即便未开封，也存在变质的风险。因此，建议检查糯米是否有以下变质迹象：
1. 发霉：是否存在明显的霉斑或者霉味。
2. 异味：闻起来是否有腐败或不正常的气味。
3. 变色：颜色是否明显改变，不再洁白。
4. 松散度：是否变得过于松散或粘连成块。
若糯米出现以上任何一种情况，就不建议食用，因为变质的食物可能含有有害物质，会对人体健康造成危害。若糯米依然干燥、无异味、颜色正常，理论上可能还能食用，但鉴于存放时间较长，口感和营养价值都会大打折扣，而且食用可能存在风险，建议谨慎对待，优先选择新鲜的粮食产品。