1、烤地瓜时加锡纸传热快，均匀散热，使食物不会被烤焦；2、用锡纸包着地瓜能减少地瓜水分丢失，从而减少营养流失；3、防止地瓜粘上脏东西，保障卫生；4、用锡纸包裹地瓜也方便人们刷烤盘；5、用锡纸包裹烤出来的地瓜更加可口；
蛋炒饭需要准备的食材如下：主料米饭1碗，胡萝卜1根，鸡蛋2个。
辅料玉米少许，青蒜叶几根，香肠1根，油3勺，盐2克。
蛋炒饭的做法如下：准备好所需的食材。
米饭煮熟后用勺子打散放凉备用，红萝卜去皮洗净后切小丁，香肠切小丁，青蒜切末。
.鸡蛋敲破，将蛋液装碗中，搅拌均匀，倒热油锅中中火炒至两面金黄，装碗中备用。
锅中倒几滴油，倒入米饭和洗干净的玉米粒翻炒。
加入香肠，红萝卜一起翻炒。
待闻到香肠炒出香味时，加入盐，炒好的鸡蛋，青蒜末一起快速翻炒，各种食材翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧如下：蛋炒饭用新鲜的米饭炒出来的味道更香。
炒鸡蛋需要的油量较多，香肠中也有油份，所以在炒米饭时，不需要加过多油，要不就会非常油腻。
炒的过程中，中火，快速翻炒，火候过大，米饭和菜在油量开始不多的情况下，容易炒糊。
可以1、地瓜整个烤的时间比较长，最好放在烤盘里烤，这样烤出的汁不易粘到烤箱内壁或热管上。
2、绝大部分烤箱内胆是镀铝板的或者不锈钢的，都是食品级的材质，不会存在安全隐患，大个红薯如果不切开，熟透非常慢，所以切开烤。
3、取决于红薯的大小，也可以切片来做，这个时间会短一些，烤出来的比较劲道。