1.先把白木耳放进水中浸泡半小时，让根部朝上放置，使得泥沙自动掉落下来，然后更便于清洗；
2.把银耳清洗干净，然后撕成一小段一小段；
3.煮的时候水一定要加足，然后在煮的过程中不能再加水了，开大火讲白木耳煮开以后转小火煮一个小时。
烧白是一道四川地区的传统菜肴，其特点是口感鲜美，肉质嫩滑，通常会配以虎皮状的皮子。如果烧白的皮子没有呈现出虎皮状，可能有以下几个原因：
蒸煮时间不够：虎皮的形成需要足够的蒸煮时间，如果时间过短，皮子无法充分展开，无法形成虎皮状。
食材处理不当：烧白的皮子需要经过特殊的处理才能呈现出虎皮状。如果处理不当，如没有将肉皮表面抹上糖或者处理肉皮的方式不对，都会影响皮子的呈现效果。
火候掌握不当：在蒸煮过程中，火候的大小也会影响皮子的呈现效果。如果火候过小，皮子无法充分展开，无法形成虎皮状；如果火候过大，皮子可能会起泡，也无法形成虎皮状。
为了制作出带有虎皮状的烧白，可以尝试调整蒸煮时间、注意食材处理方式和掌握正确的火候。如果仍然无法呈现出虎皮状，可以向经验丰富的厨师请教，了解更详细的制作技巧。