保温壶里的隔夜水是可以喝的，保温壶具有非常好的密闭性，开水放在里面可以达到长时间保温的效果，在高温状态下细菌不会滋生，并且也不会有空气中的尘埃落进去，因此是可以喝的
保温壶内胆颜色差别在于制作材料。白色内胆通常由不锈钢制成，红色内胆则是玻璃胆涂层，目前食品级304不锈钢是保温壶内胆的最佳材质。不锈钢性质稳定，不易生锈，耐腐蚀性强，清洁方便，而且保温效果好，同样温度的水用不锈钢内胆保温，保温效果强于玻璃胆内胆。此外，不锈钢耐高温，不容易产生有害物质，安全性高于玻璃胆。因此，总体而言，不锈钢内胆保温壶更好。
答:保温壶的隔夜水可以喝。因为保温壶和保温瓶是一样的，隔夜的水没有产生多大变化，所以保温壶里的隔夜水是可以喝的。