1· 清洗蔬菜；木瓜削皮切半去籽，再切薄片，大约2mm；胡萝卜削皮切片，再切成半圆或扇形；煮开一锅水后倒入木瓜片和胡萝卜片，加一点盐，焯1分钟即可沥干备用。
2· 洗葱，切段，大约2cm；
3· 炒锅预先洗净，保持无水，倒入适量大豆油；
4· 油预热后转中小火，倒入木瓜和胡萝卜，翻炒过程中火不可太大，中途加入适量白开水，继续翻炒，直至木瓜肉变软，这时候加入葱翻炒几下即可。
清炒木瓜，
准备食材如下：青木瓜1个，花生米20克，小米椒2个，食盐1茶匙
具体做法如下：将青木瓜清洗干净，去掉果皮，然后擦成丝，小米椒切碎，接着起锅加油烧热，然后将小米椒放入锅中，小火炒出香辣味，再倒入青木瓜丝，翻炒至变软，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀，最后放入花生米，翻炒均匀即可出锅！
炒木瓜片是一道简单易做的家常菜，首先将木瓜切成厚度约为3毫米的片状，准备青红椒、姜蒜和适量的调料（盐、鸡精、生抽等）。
然后加入适量的油，热锅凉油，将青红椒、姜蒜爆炒出香味，随后加入木瓜片翻炒，炒至木瓜表面微微变色即可，最后加入适量的盐、鸡精、生抽等调味，在炒匀后装盘即可享用。此外，也可以根据个人口味加入腊肉、香肠等食材，增加味道的丰富性。