食材：紫米200克、清水适量、红枣几颗、葡萄干一些、白糖少许。
步骤：
1. 准备好的紫米洗净，然后加入适量清水提前泡一晚上。
2. 泡好的紫米放入电饭锅内，加入清水，水量跟平时煮白米饭一样多。
3. 开启煮饭功能，蒸熟的紫米饭会呈现出一层紫色油，使紫米饭更香，口感更好。
4. 准备一些红枣和葡萄干，加入紫米饭中，再加入少许白糖搅拌均匀，增加口感。
温州红膏炝蟹调料是一种以红油豆瓣酱为主要原料制成的炝蟹调味品。制作方法较为简单，可以将适量的红油豆瓣酱、花生酱、蒜泥、姜末、醋、糖、盐等混合在一起，调成味道适中的炝蟹汁即可。注意不要加太多盐，以免过咸。调好的炝蟹汁可以先放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加浓郁。在炝制螃蟹时，可以将螃蟹在沸水中焯水后捞出，用清水洗净后放入锅中加入适量的炝蟹汁、生姜片、葱段、料酒等烧制，煮至螃蟹变色熟透即可。