主料：西红柿180g、干黑木耳5g、猪血丸子150g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、生抽适量、小葱适量、香菜适量、胡椒粉适量、蒜适量
清汤丸子火锅
1
准备好材料
2
西红柿洗净切块，黑木耳开水泡发20分钟后择洗干净，切小块，姜蒜切末备好
3
再下黑木耳炒，加高汤或开水，加盐、胡椒粉适量
4
加入猪血丸子一起炖5分钟入味
5
撒上葱花、香菜，炖在炉子上，热热乎乎开吃吧
主料:
猪血丸子适量
辅料:
萝卜干适量
大蒜叶适量
蒜末适量
青辣椒适量
剁辣椒适量
老抽适量
盐适量
1.选用正宗隆回小沙江猪血丸子，用锅煮开后再焖五分钟，关火。
2.从锅里取出猪血丸子后，放在冷水下用钢丝球或者丝瓜络刷干净外皮，再切好。我比较喜欢吃肉嘟嘟的，所以切成坨。
3.切好配料：大蒜叶、蒜籽、青辣椒、同事家自制萝卜干。剁辣椒选用的是隆回特产军杰牌，恋乡情节比较严重。
4.我用的是自己炼的猪油，烧热后放入青椒和蒜末，爆香后倒入猪血丸子。有些人比较喜欢吃焦点的，可以多爆一下。我喜欢吃湿湿的，翻炒至猪血丸子里的肥肉熟了，有流油出来即可。
5.倒入一勺老抽，加入萝卜干、蒜叶和盐，翻炒均匀即可出锅。
步骤 1
锅中倒入冷水，把腊肉和猪血丸子放在锅里，开火直至水烧开后，再煮3-5分
步骤 2
分别切好猪血丸子，香干切薄片，腊肉切片，大蒜叶准备好，酸辣椒切丝
步骤 3
准备材料完成
步骤 4
首先放稍多一点猪油，大火，等待溶解后放入腊肉，大火翻炒2分钟
步骤 5
把腊肉扒到锅的一边，锅中间放入切好的猪血丸子大火翻炒2分钟
步骤 6
第三步加入香干继续大火翻炒2-3分钟
步骤 7
翻炒后放点水，大火煮
步骤 8
把酸辣椒丝平铺在上方，煮3-4分钟，放下锅铲，大火继续煮
步骤 9
最后放入大蒜叶，继续大火翻炒，不用放盐因为腊肉里有盐
步骤 10
即将出锅的样子