是产于广东省紫金县蓝塘镇，毛色整齐一致，从头至尾沿背线为一宽广的黑带。体侧下半部、腹部和四肢均为白色，黑白分界限明显，
翘嘴头扁鱼身常见的鱼类是河豚。河豚身体两侧扁平，呈圆形或椭圆形，头部较小，嘴巴呈尖嘴状，上嘴唇突出。在其背鳍和臀鳍基部各有一个不明显的毒刺。河豚的体型一般较小，通常在20-30厘米之间，但也有少数品种可以长到50厘米以上。河豚生活在淡水或咸水中，以藻类、小鱼和甲壳类动物为食。
如果不是冷藏车托运，只能选择短途快递，而且必须要把袋子封严实。因为翘嘴鲜鱼密封状态不能太久，虽然冬天也易腐败。