大马哈鱼逆流而上产卵是一种迁徙和繁殖行为。大马哈鱼在生命周期中会迁徙到河流上游较为清澈的水域进行产卵，并选择使用石头或沙砾等物体营造巢穴。逆流而上是为了寻找适宜产卵的河段和巢穴，也是为了确保卵子的生存率。这种行为需要大量的能量和体力，因此是一种极具适应性的自然选择，能够保证物种的繁衍。同时，这也是一种生态系统间互动的表现，对于其他食物链中的生物也具有重要作用。
一般情况下，大马哈鱼不需要去皮，因为它们的皮肤可以提供保护和隐蔽。然而，如果鱼病严重或皮肤上有伤口或寄生虫，需要去皮进行治疗或清洁。去皮需要特殊的护理，应该由专业人员操作，以避免对鱼造成进一步的伤害。在进行去皮操作时，鱼需要被麻醉，因此应该注意麻醉剂在鱼体内的浓度和作用时间。
大马哈鱼逆流而上产卵是一种迁徙行为，也被称为洄游。
大马哈鱼在海洋中生长和繁殖，但它们的产卵地通常位于淡水河流或湖泊中。为了到达产卵地，大马哈鱼会逆流而上，穿越海洋和淡水的边界，游上数百甚至数千公里的距离。这个过程中，它们需要面对水流、瀑布、险滩等各种自然障碍，同时还要避免被天敌捕食。
大马哈鱼逆流而上产卵的行为是为了确保它们的后代能够在适宜的环境中生长和繁殖。在淡水河流或湖泊中，水质清澈、食物丰富，适合大马哈鱼的幼鱼生长。此外，这种迁徙行为也有助于维持大马哈鱼种群的健康和多样性。
大马哈鱼逆流而上产卵的行为是一种非常壮观的自然现象，也是生物学家和生态学家研究的重要课题之一。