1、在制作芋圆时面团裂开可能是因为木薯粉放的太多，再加上木薯粉粘性不是很高，本身就容易产生开裂的情况。我们在制作芋圆的时候可是适当的加一点面粉辅助成团，或者用热水揉面。
2、会发生这样的问题可能是制作芋圆时把木薯粉放的太多，导致面团很干就容易裂开。遇到这种情况，就可以在面团中再加一点水，然后充分揉搓面团，使里面的水被完全吸收。
3、因为木薯粉粘性不是很高，本身就容易产生开裂的情况，我们在制作芋圆的时候可是适当的加一点面粉辅助成团，或者用热水揉面，这样不仅容易揉出面团，面团的口感也更好。
芋圆葡萄蜜雪冰城是一种受年轻人喜爱的夏季食品，它是由鸡蛋清、葡萄、糖浆、锅巴、红豆、鲜奶等多种原料制成。其主要成分为蛋白质、碳水化合物、脂肪和钠等。100克的芋圆葡萄蜜雪冰城热量为157卡，其中蛋白质占热量的14%，碳水化合物占热量的80%，脂肪和钠占热量的不到6%。如果你是在减肥或控制热量的食谱的话，建议适量食用，偏高的糖分也需要适量控制。同时需要注意的是，由于含有大量的碳水化合物，所以芋圆葡萄蜜雪冰城比较容易导致血糖的波动，不宜过量食用。
1. 芋头洗净备用。
2. 南瓜洗净，去皮切块备用。
3. 芋头、南瓜放入蒸锅中蒸熟。
4. 芋头去皮，把芋头、南瓜压成泥。
5. 把木薯淀粉和白糖分别加入到芋头泥和南瓜泥中，揉成不粘手的面团，并搓成长条。
6. 把长条分别切成小块，并搓成芋圆。
7. 锅中烧开水，加入芋圆。
8. 待芋圆浮起后，加入蜜红豆和炼乳，水开后即可。
9. 一碗美味的芋圆就做成了。