用料

苹果 1个

百香果 1个

米饭 一大碗

鸡蛋 2-3个

盐 适量

豌豆 一把

火腿肠 2-3根

葱 1颗

蒜 2瓣

苹果百香果炒饭的做法步骤

步骤 1

由于过程匆忙，没来得及拍照，这里只讲步骤。

步骤 2

葱蒜切好备用，鸡蛋打好，苹果切碎后泡水里避免氧化，豌豆用开水抄一下捞起备用。

步骤 3

锅烧热倒入油，立刻将蒜放进去翻炒直至闻到香味。然后倒入打好的鸡蛋，一边煎一边用锅铲拨碎。其实就是热锅冷油煎蛋，好处是不容易粘锅。

步骤 4

蛋煎成固体嫩黄后立即盛出来备用，不要煎老。开大火，将苹果倒进去翻炒。大火易于将苹果的汁液炒出来。出汁后，转小火，倒入百香果，翻炒两下，已经能闻到果香味了。这时把鸡蛋火腿肠丁豌豆一起倒进去，快速翻炒，让鸡蛋充分吸收水果的汁液。

步骤 5

倒入米饭，小火慢慢翻炒，加一勺盐，炒到米粒散开。撒上葱花，翻炒两下，可以出锅。