采用猪油涂抹法开锅。
首先放一盆清水，倒入少许洗洁精混合均匀，把铁锅放入清洗。铁锅必须用洗洁精洗一下，清水冲洗，抹布檫干，放入燃气灶小火烘干。取一勺猪油涂抹在锅子内壁上，保持小火着，让猪油融化开，用刷子把化开的猪油涂抹在锅子内壁每个角落，让它吸收油脂，反复刷上2-3分钟。把锅子里多余的油脂倒掉，备上一盆温水，把锅子放入清洗，用抹布擦干。最后放入燃气灶上也是小火的烘干即可，这样爱仕达铁锅开锅就完成了。
爱仕达破壁机质量挺好的。爱仕达集团有限公司是以浙江爱仕达电器股份有限公司、上海爱仕达汽车零部件有限公司为核心控股子公司的大型国家级无区域企业集团，创建于1978年，主要以产业投资为主，涉及炊具、厨房小家电、汽车零部件等相关业务。
缺点是容易生锈，变色，容易产生锅裂，售后服务不好等问题。
爱仕达硬氧炒锅选用优质铸铁基材，导热均匀快捷，储热性能强；其特制可立锅盖，造型美观，拿放便利，节省空间，时刻保持厨房台面干净卫生；再加上爱仕达硬氧炒锅的铁质更纯，富含有益人体铁元素，符合健康潮流，真正吃出美味与健康。