1、食材：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。2、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。
3、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出。4、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味。
5、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
1、材料：干海带，瘦肉，土豆，葱花，姜丝，黄豆芽，酱油，盐。
2、将干海带浸泡洗净，然后切小菱形块，瘦肉切丁，一个土豆也切成小块，同时准备葱花和姜丝，黄豆芽摘洗干净。
3、炒锅放熟猪油，烧热，放葱姜丝煸出香味，再放入黄豆芽和土豆块煸炒，然后放入海带、酱油，盐和少许清水，用小火炖20分钟即可。黄豆芽和海带需要多炖一会，这样腥气才能去掉
首先，先将羊腩焯水去血水并洗净备用。
接着将清水加入炖盅或锅内，放入姜片、葱段和适量料酒，再放入羊腩和少量盐，用大火烧开后转小火慢慢炖煮，时间可以根据个人口感决定，一般为1-2小时。
在此过程中可以根据个人口味再加入红枣、枸杞等调味品，同时注意不要让汤底过于浑浊，不然会影响口感。
最后将炖好的羊腩汤捞出即可。这样炖出来的羊腩汤，口感细腻，羊肉香而不腥，入口即化，滋补养颜。