羊肉嚼不烂的原因可能是因为炖煮的时间太短，一般的铁锅需要炖煮50~60分钟左右，若是用高压锅，炖煮则30分钟左右即可食用
因为炖煮的时间太短，所以导致羊肉，排骨咬不动，我们在制作时需要先将羊肉，排骨进行焯水，然后放进高压锅里面去压住一般需要一到两个小时的时间才会煮熟。
因为还没洗干净。
羊肠子没洗干净有苦味，是残留物导致。羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。