主料：
多春鱼250克
生姜半块
蒜瓣三瓣
干辣椒三个
辅料：
油适量
老抽少量
生抽半勺
耗油一勺
水半碗
料酒一勺
黑胡椒适量
白砂糖少量
步骤1
多春鱼扒开腮，拽起鱼鳃，肚子里的肠就会连着一起出来，再轻轻挤压鱼肚
步骤2
洗净多春鱼，再放入大碗里，倒入生抽，料酒，生姜片腌制半小时左右
步骤3
腌制时将生姜蒜瓣剁成末
步骤4
碗里倒入半碗水，放入老抽，生抽，耗油，胡椒粉，盐，白糖搅拌均匀待用
步骤5
平底不粘锅倒入量稍微多点的油开中火烧热后，放入多春鱼煎制底部金黄
步骤6
再翻面煎制金黄后，装盘待用
步骤7
锅内留取底油，放入生姜蒜末，辣椒段煸至金黄
步骤8
放入煎制好的多春鱼，调料汁大火烧开后转小火焖煮
步骤9
锅内剩余一点汤汁时就可以关火，撒上葱花就可以了
好， 主料
土豆2个
青椒1个
蒜末5克
辅料
老抽1勺
生抽2勺
1.土豆去皮切滚刀块洗净泡水3分钟，洗去淀粉。
2.青椒去蒂切片待用。
3.调个红烧酱汁：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺白糖➕小半勺盐➕1勺淀粉➕半碗水调匀备用。
4.泡过的土豆块用厨房用纸吸干水分，不粘锅倒入适量的食用油烧热，下入土豆块中小火煎制。土豆煎至两面金黄色，用筷子扎一下能扎透即可，捞出备用。
5.锅底留余油，下入蒜末炒香，放入青椒
6.下入煎好的土豆翻炒，加入酱汁翻炒均匀，大火收汁即可出锅。
7.做出的土豆口感真是好到极点，外皮脆脆的，咬一口又香又糯，吃完一大盘，米饭都不用吃了
8.两个大土豆花了不到3块钱，我做的这款土豆跟烧烤的土豆味道很相似，但是比烧烤的土豆吃起来更健康更营养，学会了可以时常做给家人吃，不用去烧烤店吃了。
9.零厨艺也能成功率百分之百，简直是土豆最简单的做法，好吃到舔盘！
10.比红烧肉都过瘾，做法简单，一学就会。
1、原料：鲅鱼：500克
2、辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。
3、做法：将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。
4、炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。