“一斤鱼三斤力”是指黄鳝，因为黄鳝身体柔软而且黏滑，在剖开处理时需要抓住它身体才能不滑脱，所以需要用力。同时，炒黄鳝的时候需要经常翻炒以保持黄鳝的鲜嫩口感，也需要一定的力气。因此，传统上说“一斤鱼三斤力”，意味着处理黄鳝需要比普通鱼要费力三倍。黄鳝是许多中华料理中常见的食材之一，常用来煲汤、烹调、炒食等方式。
魔芋属于一种典型的低热量的食品，每100克魔芋中只含有七大卡左右的热量。
所以400克魔芋的热量在30大卡左右。
魔芋其实是一种植物的根部，这种植物叫做天南星科植物，这种植物的地下块茎多为扁圆形，这就是我们常吃的魔芋了。
魔芋通常是通过磨成浆后，加入碱性物质凝固成型，有时还会经过煮沸和添加调料来调味。
一斤鱼丸的配料通常包括以下几种：
1.鱼肉：鱼丸的主要原料是鱼肉，一般使用鲈鱼肉、鲢鱼肉、虾仁等鱼类海鲜。
2.淀粉类：为了让鱼丸有弹性和口感，通常会加入适量的淀粉类原料，如马蹄粉、芋头粉、藕粉等。
3.香料：除了鱼肉和淀粉类原料外，鱼丸中还会加入一些香料来提升口感和香味，如姜、葱等调味品。
4.调味品：为了让鱼丸更加美味可口，还需要在混合好的鱼肉中加入一些调味品，如盐、鸡精等。
以上是鱼丸制作的基本配料，具体的配方还可以按照不同口味和地域的习惯进行调整。