您好，藏茶的优点：
1. 改善茶叶品质：藏茶可以让茶叶在一定温度、湿度和氧气条件下缓慢地发生化学变化，从而改善茶叶的品质和口感。
2. 增加茶叶的耐储性：藏茶可以减少茶叶受到外界环境因素的影响，从而增加茶叶的耐储性。
3. 降低茶叶的氧化程度：藏茶可以降低茶叶的氧化程度，从而保持茶叶的新鲜度和香气。
4. 增强茶叶的风味：藏茶可以使茶叶在储存过程中逐渐释放出更丰富的香气和味道，从而增强茶叶的风味。
藏茶的缺点：
1. 需要特殊的储存条件：藏茶需要在一定的温度和湿度条件下储存，如果储存条件不当，茶叶可能会变质。
2. 储存时间过长可能影响茶叶品质：如果茶叶储存时间过长，可能会影响茶叶的品质和口感。
3. 可能存在假冒伪劣产品：一些商家可能会利用藏茶的名义销售假冒伪劣的产品，从而欺骗消费者。
4. 价格较高：由于藏茶需要特殊的储存条件和时间，因此价格较高，不是所有消费者都能承受。
藏茶用开水洗茶出现味道可能是因为开水质量不好或者茶叶自身问题。如果开水质量不好，含有杂质或异味，洗茶时就会把这些味道带入茶中，影响到茶的口感。
如果茶叶自身问题，可能是因为茶叶存放不当或者没有处理干净，也会出现味道。因此，在洗茶时需要选择优质的开水，尽量不要使用有异味的水，同时要选择优质的茶叶，保证茶叶的质量和新鲜程度。
也可以使用清水冲洗茶叶，然后用干净的杯子进行冲泡，避免茶叶带有杂质和味道。