年夜饭早晨吃是因为风俗习惯中的“发财饭”吃的比较早。以前一般是在早上7:00之前。并没有其他特别的意义，早上7:00之前吃“发财饭”，是为了提前做好过年的准备工作，全国各地的风俗习惯中，年夜饭都是在除夕晚上19:00到20:00之间吃年夜饭，湖南（除偏远山区和部分少数民族外）一般都是在除夕夜吃年夜饭的。
年夜饭放鞭炮的寓意是为了用鞭炮声驱赶年兽。
中国人年夜饭做好，准备开吃之前。都会放一串鞭炮。除夕之夜放鞭炮的习俗，来源于年兽的故事。传说很久以前，有一种叫“年”的野兽，十分凶狠残忍，经常出来祸害百姓，有一天，有人发现，年兽特别害怕声响，于是就想出了用鞭炮声驱赶年兽的方法赶走了年兽。从此，除夕放鞭炮的习俗被保留了下来。
年夜饭是中华民族最重要的传统节日之一，通常在农历新年除夕晚上举行。为此，各种饭店、餐厅和家庭聚会都会为顾客或家庭提供年夜饭服务。在大城市中，像连锁餐厅、高级酒店、中式餐馆等都是晚餐的好去处。此外，年夜饭也非常适合在家中举行。很多家庭会打扫房间、备菜做饭，自己动手制作符合自己口味的年夜饭。可以根据自己的需求和预算选择适合自己的年夜饭方式，欢度这个传统节日。