莲蓬因其形状与莲花的蓬头相似而得名，莲花是一种亚热带水生植物，生长在深水中，根系扎入泥中，开出大而美丽的花朵，具有深厚的文化底蕴。在中国传统文化中，莲花被视为一种美好、纯洁、高贵的象征，同时也代表着生命的不断重生。
因此，将莲花的名字与莲蓬这个水果联系在一起，也为这种水果赋予了一份高尚和纯洁的气质，并且也有着生命不断延续的含义，从而成为了莲蓬这个名字得以形成和流传的原因。
莲蓬是一种能够食用的水生植物，但为什么很多人认为它难吃呢？
首先，莲蓬的口感较为柴硬，不易入味，需要花费大量的功夫进行处理和烹饪；
其次，莲蓬具有较强的异味，不是所有人都能够接受，加之其口感较为特殊，很难被广大人民群众所接受。因此，莲蓬的难吃主要是由于其口感和气味问题，只有经过巧妙的烹饪和调味才能使其变得美味可口。