准备材料：青豆100克，黄瓜1根，青椒、红椒各1个，葱花、蒜末各适量。调料：高汤、盐、鸡精各适量。
将黄瓜洗净，切成三角块；青豆用清水泡好；青、红椒去蒂及籽，切成宽条。
油锅烧热，下入葱花、蒜末爆香，再下入青豆、黄瓜块、青、红椒条翻炒数下。
加入高汤、盐、鸡精调味后装盘即可。
第1步
山药切片，放水里泡青椒切成长片，香菇切片，青豆放一起。
第2步
热油，放入香菇翻炒～然后放入青椒青豆翻炒。
第3步
放入山药片翻炒直到变色即可。
第4步
最后加入一点盐就行，很清淡健康。
1、食材：兔肉400克、姜10克、青豆150克、葱5克、生抽10克、蒜5克、食用油15克、味精10克。
2、锅中倒入适量的清水，大火烧开后放入剥好的青豆，煮5分钟后捞出。
3、洗好的兔肉切成小块后放入盘中。
4、将兔肉倒入沸水中煮去血水后捞出。
5、锅中倒入适量的油，油热后倒入适量的姜葱蒜爆香。
6、倒入去过血水的兔肉，爆炒至变色。
7、放入适量的清水和少许盐生抽味精调味，倒入青豆，大火煮10分钟至食材都熟透。
8、将兔肉盛出碗中即可。