白蔻。
又称白豆蔻，去异味增香辛，特别适合牛羊肉的制作，去除膻味的效果较好，选择果实类的香料最好，咬开香料看其内部，右侧红圈的白蔻就是发霉的，所以。白色的形状有点像莲子的是白蔻调味料。
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像菊花一样的菜是菊花菜，也叫地锦菜。它是一种常见的野菜，一年四季都能采到。菊花菜呈菜冠状，口感脆嫩，清香鲜美，含大量的矿物质和维生素C。常用来配合盐水鸭、豆腐或海鲜炒着吃，也可以清炒加少量酱油和葱姜蒜等佐料，或者糖醋煮后拌上香油，口味鲜美，营养丰富。据传菊花菜还有降血脂、清热解毒、养颜美容的功效，受到人们的喜爱。