烤面包没有锡箔纸时，可以用油布代替盖住面包进行烤制。油布可以起到一定的隔热作用，防止面包表面过烤或者烤焦。但是需要注意的是油布可能会有些许油脂残留，因此建议在使用油布之前先清洗干净。此外，油布可能不如锡箔纸导热性好，可能会影响烤制效果，所以在烤面包时，最好还是使用适合的烤盘和锡箔纸。
烤面包的拉丝效果与盐的用量没有直接关系。盐在面团中的作用主要是增强面筋的弹性和持气能力，调节发酵过程，防止杂菌入侵，以及增加面筋的韧性。这些作用有助于改善面包的组织结构和口感，但不会直接影响拉丝效果。
拉丝效果主要取决于面团的搅拌、发酵和烘焙过程。搅拌过程中，面团中的氧气进入面团，产生氧化反应，有助于形成良好的面筋网络。发酵过程中，酵母产生二氧化碳，使面团膨胀，形成细腻的孔洞结构。烘焙过程中，面团中的水分蒸发，淀粉颗粒膨胀，填充在面筋网络中，形成拉丝效果。
因此，要想制作出具有拉丝效果的面包，需要关注面团的搅拌、发酵和烘焙过程，以及配方中其他成分的合理搭配。
烤面包烤盘上可以垫油纸或者锡纸。
油纸是加工纸的一种，用较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制成，具有耐高温、耐变形、防油性、防水等一系列作用，在厨房或者烘焙中用的也挺多。
而锡纸不仅仅做烘焙要用，平时中餐也可以用到。比如烤面包时，为了防止上色过重，要及时加盖锡纸避免食物烤焦；烘烤时间长的食物，它需要足够的时间加热成熟，但食物的外皮或有些地方又经不起太久的烘烤，这时盖上锡纸烤就可以避免这种情况发生。