葱爆瘦肉是一道简单美味的中式炒菜，主要材料是猪肉和大量的葱。以下是葱爆瘦肉的基本做法：
### 材料：
- 瘦猪肉（如猪里脊肉）：200克
- 大葱：2-3根
- 生姜：1小块
- 大蒜：2-3瓣
- 酱油：1大勺
- 料酒：1小勺
- 白糖：1/2小勺
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 淀粉：1小勺
- 食用油：适量
### 腌肉料：
- 酱油：1小勺
- 料酒：1小勺
- 胡椒粉：少许
- 淀粉：1小勺
- 食用油：1小勺
### 做法：
1. **准备材料**：将猪肉切成薄片或条状，大葱切段，生姜切片，大蒜切片或拍碎。
2. **腌制肉**：将切好的猪肉放入碗中，加入腌肉料中的酱油、料酒、胡椒粉、淀粉和食用油，搅拌均匀后腌制15-20分钟。
3. **炒肉**：锅中加入适量食用油，油热后下入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至8成熟后盛出备用。
4. **炒葱姜蒜**：锅中留底油，加入生姜片和大蒜片，炒出香味后加入大葱段，翻炒至葱段变软。
5. **调味**：将炒好的肉片重新倒入锅中，加入酱油、料酒、白糖和适量的盐，快速翻炒均匀。
6. **出锅**：待肉片完全熟透，葱段也炒至出香味，撒上少许胡椒粉调味后，即可出锅装盘。
### 注意事项：
- 肉片可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉时火候要大，动作要快，以免肉片出水变老。
- 根据个人口味，可以适当调整酱油和糖的比例，以达到最佳的口感。
这道菜色香味俱全，肉质嫩滑，葱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。
葱爆猪肉丝做法如下：主料：瘦猪肉300克；辅料：大葱400克，鸡蛋清20克，豌豆淀粉8克，白砂糖5克，黄酒10克，香油10克，羊油10克，酱油20克，味精3克，胡椒粉1克，花生油100克；
1.将猪瘦肉剔除筋膜洗净，按肉纹顺切成长6厘米长，火柴梗粗细的丝；
2.葱取其葱白斜切成马蹄片；
3.鸡蛋清与干淀粉5克同放碗中搅匀，倒入肉丝抓匀，再加芝麻油5克调成卤汁；
4.炒锅置旺火上烧热，将冷的熟花生油和浆好的肉丝一并下锅，用长筷子迅速拨散，炸至肉丝呈白色时，倒进漏勺沥去油；
5.炒锅放旺火上，放入熟花生油25克烧热，将葱片下锅炒至五成熟取出；
6.炒锅置旺火上，放入熟羊油烧热，将卤汁搅匀下锅，放入过油肉丝及葱片，用筷子轻轻拨松；
7.拌匀卤汁后撒上胡椒粉，颠匀炒锅装盘即成。
现代历史<古代朴素的唯物主义:试图在某些具体的有形物体中，试图在某些特殊的东西中，寻找具有无限多样性的自然现象的统一。
朴素唯物主义肯定世界的物质本原性和统一性，由于认识水平的限制，它总是把某种或具体的物质形态看作是世界的物质本原和统一的物质基础。
近代形而上学唯物主义:在总结自然科学成就的基础上，丰富和发展了唯物主义。
但它把物质归结为自然科学意义上的原子，认为原子是世界的本原，原子的属性就是物质的属性，因而具有机械性，形而上学性，历史观上的唯心主义等局限性。
现代辩证唯物主义:是哲学史上的伟大变革，它克服了古代朴素唯物主义、近代机械唯物主义的不彻底性，真正实现了唯物主义与辩证法的有机统一。
<【食材】：干皮肚，黄瓜，胡萝卜，木耳。
【调味料】：盐、鸡精、蒜蓉
【具体做法】：
1、首先我们要泡发干皮肚。最好提前两个小时泡在水里。加水一定要没过皮肚。泡的时候找一个装水的盆，压在上面，为的是让整个皮肚都同时全部浸入在水里，以达到浸泡均匀的目的。
2、木耳提前泡发好。
3、黄瓜、胡萝卜切成菱形片。
4、把皮肚切成块，冷水下锅，水开后煮2分钟捞出。目的是去除炸猪皮时，进入到猪皮里大量的油脂。为了更彻底的去除，可以再焯一遍 水。
5、捞出后放入冷水里过凉。倒入些白醋，加醋的目的是让煮软的皮肚恢复弹性。
6、锅里热油，蒜蓉爆香，倒入沥干水分的皮肚，大火翻炒。
7、把黄瓜片、胡萝卜、木耳片倒入一起大火翻炒。
8、加盐、鸡精、淋一勺醋，翻炒均匀。出锅！