白油猪肚是一道经典的川菜,主要特色是色泽洁白,口感鲜嫩。以下是一种较为传统的白油猪肚的做法:
材料:
- 猪肚 1个(约500克)
- 生姜 2块
- 大葱 1根
- 蒜瓣 3瓣
- 香菜 适量
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 花椒油或纯菜籽油 适量
- 鸡精(可选)适量
- 料酒 适量
步骤:
1. **准备猪肚**:将猪肚清洗干净,去除异味。可以用食盐、白醋和面粉搓洗,然后彻底冲洗干净。
2. **焯水**:在锅中加入足够的水,放入一块生姜和一些料酒,将猪肚放入水中焯水,去除血沫和杂质。
3. **切条**:将焯过水的猪肚捞出,用冷水冲凉,切成细条或片状备用。
4. **准备调料**:将剩余的生姜切片,大葱切段,蒜瓣拍碎备用。
5. **烹饪**:在锅中加入适量的清水,放入准备好的姜片、葱段和蒜瓣,大火烧开。
6. **煮猪肚**:水开后,将切好的猪肚条放入锅中,加入适量的料酒,用中火煮至猪肚熟透且变得柔软。
7. **调味**:根据个人口味加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精(如果使用)调味。
8. **出锅**:猪肚煮好后,捞出放入装有香菜的碗中,将烧热的花椒油或纯菜籽油浇在猪肚上。
9. **装盘**:最后撒上一些香菜即可上桌。
白油猪肚的关键在于猪肚的处理和清洗,以及煮制的火候控制。猪肚要洗净,去除异味;煮制时要保持中火,使猪肚煮至刚好熟透,口感才会鲜嫩。此外,白油猪肚的名称中的“白油”指的是浇在猪肚上的热油,这道菜的特点是不用酱油等有色调料,保持菜品的洁白色泽。
白油燃料灶具是一种使用白油(也称为液化石油气或液化石油气)作为燃料的炉具。为了确保使用白油燃料灶具的安全,以下是一些消防要求:
1. 安全距离:确保白油燃料灶具周围没有易燃物品,包括纸张、布料、液体等。至少保持50厘米的安全距离,并确保周围通风良好。
2. 稳定支撑:确保灶具平稳地放置在坚固的表面上,以防止翻倒或意外摔落。
3. 定期检查:定期检查白油燃料灶具的连接管道和阀门是否有泄漏,确保使用时没有燃气泄漏的风险。
4. 妥善存储:储存白油时,应将容器放置在通风良好的地方,并远离高温和明火。
5. 紧急处理:如果发生火灾或泄漏,应立即关闭炉具的阀门,并迅速采取应对火灾的适当措施,如用灭火器或用湿毛巾覆盖火焰。
除了以上消防要求外,建议遵守当地相关法律法规和生产商的使用说明,以确保白油燃料灶具的安全使用。此外,在使用白油燃料灶具时,始终保持警惕,并确保燃烧完全,避免产生有害气体和一氧化碳中毒的风险。如有需要,可向当地消防部门寻求专业建议。
根据现行的白油行业标准,白油主要分为粗白油、轻质白油、工业白油、化妆品级白油、医用级白油和食品级白油:
轻质白油:所谓的轻质白油,就是俗称的溶剂油、脱芳溶剂油。以石油馏分、合成油馏分为原料,经加氢精制及精密分馏得到的轻质白油,适用于专用设备校验、金属加工、日用化学品等行业。
粗白油:由矿物油经精制工艺生产的粗白油,适用于白油成品生产的原料。
工业白油:由石油润滑油馏分经脱蜡、化学精制或加氢而制取的工业白油,适用作化纤、铝材加工、杀虫喷雾剂,橡胶增塑等用油;也适用于作纺织机械、精密仪器的润滑用油以及压缩机密封用油。
化妆品级白油:由石油润滑油馏分经脱蜡、化学精制或加氢而制取的化妆用白油,适用于作化妆品工业原料、制作发乳、发油、唇油、护肤脂等。
食品级白油:由石油润滑油馏分经脱蜡、化学精制或加氢而制取的食品级白油,适用于食品工业加工设备的润滑,可作食品加工的脱模剂等。
医用级白油:由石油润滑油馏分经脱蜡、化学精制或加氢而制取的医药用白油,适用于制药工业,可作为生产轻泻用的内服剂及生产青霉素的消泡剂。