气冻大虾可以保存相对较长时间，通常在冷冻状态下可以保存3-6个月之久。但具体保存时间还要看存放环境、冷冻技术和品质原因等因素，一般情况下，品质越好、存放条件越好，保存时间越长。
在冷冻前，最好保持虾的新鲜度，清理好虾壳，去掉内脏等杂质，然后加盐或其他调味料腌制，以便更好地保持虾的口感和味道。
在食用前，需彻底解冻，并要避免多次冷冻和解冻，以免影响品质。
可以通过以下几种方法快速化冰：
流水解冻：将冻虾放到过滤网中，再放到自来水底下，保持一定的水流速度，直到完全解冻。这个方法比较浪费水，耗时也比较长，但是比冷藏室解冻法要快一些。
盐水解冻：将冻虾放到泠水盆中，加入适量的盐，一直浸泡到完全解冻。食盐能够让解冻的时间变得更快，耗费的时间会更短一些，但营养可能会有一定的流失。
空气解冻：将冻虾表面撒一些白酒，再放入冰箱的保鲜层内，这样可以起到一个很快解冻的效果，并且速冻虾也不会有很多的异味。
冷藏室解冻：将冷冻鱼虾从冷冻层中拿出来，放到冷藏室内搁置一段时间，然后取出来食物，用微波炉的解冻档解冻。
需要注意的是，无论采用哪种方法解冻，都需要注意食品的安全和卫生。尽量避免将已经解冻的食品长时间放在室温下，以免滋生细菌。如果发现食品已经变质，应立即停止食用。