— 食材清单 —

主料:

150克

辅料:

白糖

35克

纯牛奶

100毫升

鸡蛋黄

一个

醋

几滴

盐

一丁点

— 烹饪步骤 —

1· 蛋黄加入白醋和盐，搅拌均匀。

2· 纯牛奶放入奶锅，小火加热。

3· 牛奶加热后，蛋黄液分多次加入奶锅，（小火）不停的搅拌，加热成蛋黄变淡就可以了。

4· 淡奶油加入白糖。

5· 用低速打奶器打成这样状态就可以了。

6· 将之前热好的蛋黄牛奶液分次加入奶油中，再用打奶器打均匀就可以了，打好后盖上保鲜膜放到冰箱冷冻，冷冻一小时，拿出来继续用打奶器搅拌，循环这样做两次，这样冰淇淋会很细腻。

7· 最后放冰箱冷冻两小时，就可以了，可以直接舀着吃。

8· 装袋，挤出甜筒形状。