首先准备好白萝卜和泡菜，将白萝卜切成稍微厚一些的片状，泡菜切成小块状备用。
接着将白萝卜片在沸水中焯水1分钟，捞出晾凉备用。
然后在碗中加入适量的盐、糖和醋，搅拌均匀成调味汁。
接着将焯水后的白萝卜片和泡菜放入碗中，倒入调味汁拌匀即可。最后放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。雪碧泡菜萝卜可以作为下酒菜、配菜或者小吃。
雪碧泡菜水可以继续使用，但需要注意以下几点：
1. 泡菜水的新鲜度：如果泡菜水看起来清澈，无异味，没有发臭，那么它通常可以继续使用。但是如果泡菜水出现浑浊、异味或发臭，那么就不应该继续使用。
2. 泡菜水的酸度：泡菜水的酸度可以抑制细菌的生长，延长泡菜的保质期。如果泡菜水的酸度足够高（pH值低于4.5），那么它通常可以继续使用。但是如果泡菜水的酸度不足，那么就不应该继续使用。
3. 泡菜水的保存方式：泡菜水应该存放在干净、密封的容器中，避免与空气和细菌接触。如果泡菜水被污染，那么就不应该继续使用。
4. 泡菜的质量：如果泡菜已经变质或者出现了不良反应，那么就不应该继续使用泡菜水。即使泡菜水本身仍然可以使用，但是变质的泡菜可能会影响泡菜水的质量。
总之，在决定是否继续使用雪碧泡菜水时，应该考虑泡菜水的新鲜度、酸度、保存方式以及泡菜的质量。如果有任何疑问，最好是丢弃泡菜水，以免对健康造成不良影响。
雪碧泡萝卜在冷藏情况下可以保存3至4天左右，但是建议在第二天食用，因为泡萝卜容易变质，过久时间不仅口感不佳，还会对健康造成威胁。为了保持味道和健康，建议将雪碧泡萝卜放在密封袋中冷藏，要注意卫生和干净，避免交叉污染，如果发现有异味或者泡菜有变质的情况，建议立即丢弃。