鸡蛋打碎，加等量的水，加盐，加虾碎，香菇碎，锅内加水，等水烧开，放蒸笼上蒸，蒸15分钟，加蒸鱼豉油香油即可。不想蒸蛋有气泡就用保鲜膜把碗包上
大虾既可以蒸好也可以煮好，这取决于个人口味和食材质量。
蒸熟的大虾肉质鲜嫩，口感更加清甜，保留了虾的营养和原味；而煮熟的大虾存在缩水现象，但也更具有嚼劲和弹性，可以更好地表现出虾的鲜美。因此，选择蒸大虾或煮大虾，都要考虑到食材的新鲜度和个人口感偏好，在烹饪过程中加以适当的调味和配料，才能最大限度地发挥虾的美味。
大虾蒸鸡蛋羹美味又爽口。做起来也很简单。在一个盘里放四个鸡蛋搅匀加入开水。加入盐鸡精。
放在锅里蒸蒸制两分钟以后放入大虾。继续用大火蒸蒸至五分钟以后就可以了。小孩子和大人都可以吃。美味又好吃