汤底的保存方法主要是要避免细菌和霉菌的滋生。首先，一定要冷却至室温后再放入冰箱冷藏，避免因为过热而烫坏食材。
其次，尽量避免将汤底放在密闭的容器中，可以选择比较散的浅盘，方便风干。对于长时间的保存，可以冷冻汤底，一般可以存放1-3个月。但是，每次使用前必须先解冻，不要重复冷冻或冷藏，以免影响味道和质量。另外，建议在烹饪汤底时，用少量的盐进行调味，以免过咸或过甜，在保存的过程中也可以避免味道的失调。
汤底是许多菜肴的关键部分，因此正确的保存方法非常重要，以确保其口感和品质不受影响。以下是汤底的几种常见保存方法：
1. **冷藏保存：** 如果您计划在短时间内再次使用汤底，可以将其倒入干净的密封容器中，然后放入冰箱冷藏。在冷藏状态下，汤底可以保存数天至一周左右，但请确保在使用前仔细检查是否有异味或变质迹象。
2. **冷冻保存：** 如果您希望长时间保存汤底，可以将其倒入冷冻袋或密封冷冻盒中，然后放入冰箱冷冻室。在冷冻状态下，汤底可以保存数个月甚至更长时间，但请确保使用专门用于冷冻的密封容器，并在冷冻前将汤底完全冷却。
3. **分装保存：** 如果您通常一次煮制较多的汤底，但不打算一次性使用，建议将汤底分装成适量的份额，然后单独保存。这样可以避免反复解冻整个容器，减少汤底的变质风险。
4. **真空封存：** 使用真空封存设备将汤底真空封存可以延长其保鲜时间，并防止冷藏或冷冻过程中的氧化和污染。真空封存可以帮助保持汤底的新鲜度和口感。
5. **注意卫生：** 无论您选择哪种保存方法，都请确保容器和工具都是清洁的，并在处理汤底时注意卫生。避免用未清洗的勺子或容器接触汤底，以免污染。
选择适合您需求的保存方法，并根据需要合理安排汤底的使用和保存，可以确保您随时都能享用到美味的汤底。
一、调料：盐3g、 味精5粒、 酱油适量、 胡椒粉0.5g、香油适量二、主料：紫菜25g三、步骤：
1将干紫菜放入清水泡发。
2把锅内加适量的水。
3将紫菜倒入锅内，先有大火，转为小火慢煮6至8分钟。加入盐.味精.胡椒香油各两克， 酱油3克。