蒜苔是一种常见的蔬菜，如果想要保存它的新鲜口感，可以选择将蒜苔冻起来。在冷冻前，要仔细清洗蒜苔，并剪去不需要的部分，然后将蒜苔切成适当的长度。
接下来，要将蒜苔放入保鲜袋中，将袋子里的空气尽量排出来，然后放入冰箱冷冻室中。在袋子密封好之后，不要将其打开，以免受到冰箱内温度变化的影响。这种方法可以保持蒜苔的天然口感，同时有效防止腐烂。
1、挖蒜苔：一般一只手拉住蒜苔的总苞，另一只手抓住顶叶出苔的地方，然后轻轻的往上提，这样蒜苔就抽出来了，这种抽法速度慢，如果是大面积种植的蒜苔，就不太实用了，但是这种抽法对蒜苔本身伤害不大，更有利于以后蒜苗的生长。
2、种植蒜苔：用铁锹挖好栽种的洞，保持一个洞撒一个种子，注意不要为了过分追求产量，而造成投放过多的种子。