1.先做面包，把高粉，白糖，一个鸡蛋，酵母，盐，牛奶200g,全部倒进面包机搅拌半小时，再放进牛油在搅拌半小时后取出，此时面包已揉出薄膜，第一次发酵至两倍大。
2.发酵后取出醒15分钟后整形，分开两个卷成棍型各自放进一个450g面包模具进行二次发酵
3.二次发酵时可以开始做蛋糕料，把牛奶低粉糖牛油搅拌均匀后加入6个蛋黄jiaobanjunyun
4.蛋白放进几滴醋打发成膏状
5.蛋黄浆与蛋白膏搅拌均匀后倒进已发酵好的面包上面放进160度上下火烤45分钟，量能做两个450g的面包蛋糕
蛋糕面包加工厂需要的设备包括**烤箱、醒发箱、搅拌器、冷藏柜、展示柜、操作台**等。具体如下：
1. **烤箱**：用于烘烤蛋糕和面包，是烘焙过程中必不可少的设备。
2. **醒发箱/发酵箱**：用于面团的发酵，确保面包和蛋糕的质量和口感。
3. **搅拌器**：用于混合面团和其他烘焙原料，有大小不同的型号以适应不同的生产规模。
4. **冷藏柜/冰箱**：用于存储原料和半成品，保持食材新鲜。
5. **展示柜**：用于展示成品，吸引顾客购买。
6. **操作台**：提供工作空间，用于面团制作、装饰蛋糕等工序。
7. **奶油机**：用于打发奶油，制作蛋糕装饰。
8. **碎冰机**：用于制作冰沙、冰淇淋等冷饮产品。
9. **打蛋器**：用于搅打鸡蛋，制作蛋糕糊。
10. **蛋糕模具和烤盘**：用于成型和烘焙蛋糕。
11. **收银台**：用于结账和管理销售。
12. **各种模具、刀具和小器具**：用于蛋糕的成型、切割和装饰。
此外，对于规模化生产的工厂，可能还需要更专业的设备，如全自动蛋黄派生产线、小蛋糕生产线、瑞士卷生产线等，以及**蛋糕充填注浆机、蛋糕切割机、卷糕机、打发机搅拌机**等自动化设备，以提高生产效率和产品质量。
需要注意的是，在选购设备时，应考虑生产效率、产品质量、能源消耗、设备维护等因素，选择适合自己生产规模和产品类型的设备。同时，设备的布局和工作环境的设计也应符合食品安全和卫生标准，确保产品的安全和卫生。
编写蛋糕面包的招标文件，首先需要明确具体的需求，如制作数量、口味要求、质量要求、交货时间等。其次需要明确投标流程，包括投标截止时间、评标方式、合同签订等。招标文件要详细地阐述以上要求，同时需要明确投标人需要提交的材料，如企业资质、样品等。最后需要明确相关法律法规，确保投标和合同的合法性。