能
用料
洋葱 半个
鸡蛋 一个
饭 适量
豌豆 适量
油 适量
鸡精 适量
1、准备材料
2、豌豆水煮2-3分钟
3、将鸡蛋打入饭里搅拌均匀
4、锅里热油放洋葱爆炒
5、加豌豆大火翻炒
6、倒入饭（转小火）
7、放鸡精，盐
8、装盘即可
猪肉
1、食材：肥肉200g、香干400g、洋葱100g、辣椒50g、大蒜5g。2、将肥肉200g洗净切成片备用。
3、将香干400g、洋葱100g、辣椒50g洗净切好备用。4、将肥肉倒入锅中。
5、炒出猪油后加入大蒜炒出蒜香。6、将切好的香干、洋葱和辣椒倒入锅中，翻炒30秒钟。7、加入4g食盐。
8、加入３g鸡精。9、翻炒均匀后起锅，美味的香干洋葱炒肉就做好了。
洋葱炒蛋不变色的方法如下：
1. 切洋葱时，尽量切成薄片或者丁，这样炒的时候更容易熟透，也不容易变色。
2. 在炒蛋之前，可以先将洋葱炒至断生，这样蛋液倒入锅中后，洋葱的水分已经被炒出，不容易与蛋液混合，从而减少变色的可能性。
3. 炒蛋时，可以先将锅加热至中火，然后加入适量的油，油热后倒入蛋液，用筷子迅速搅拌，使蛋液均匀受热。等蛋液快要凝固时，再加入洋葱一起翻炒。
4. 炒蛋的过程中，可以适当调低火候，保持中小火翻炒，避免火候过大导致蛋液和洋葱变色。
5. 如果觉得洋葱容易变色，可以在炒蛋之前先将洋葱用少许水焯一下，这样可以去除部分水分，减少变色的可能性。但要注意不要焯得太久，以免影响口感。