金门高粱酒有悠久的历史。
因为金门高粱酒是台湾地区著名的特产之一，最早见于清代档案，已有300多年的历史，目前已经有世界级的知名度。
此外，金门高粱酒还有着独特的生产技艺和味道，并在经济、文化等方面对台湾地区有着重要的贡献。
作为一种具有浓厚人文历史的文化饮品，金门高粱酒的历史价值和文化底蕴也得到了广泛的认可。
因此，金门高粱酒的历史不仅是一段饮品的过去，更是台湾地区文化历史的体现，也是人们了解台湾文化和历史的一个重要切入点。
金门高粱酒是指台湾金门酒厂实业股份有限公司（简称金门酒厂）所生产的高粱酒。
1952年9月，酒厂初名九龙江酒厂，1956年更名为金门酒厂。1992年金门解除战地政务之后，金门酒厂改隶属金门县政府，于1998年2月改制为金门酒厂实业股份有限公司。
正宗金门高梁酒瓶口是否贴有防伪标志，从不同角度可观看到不同颜色，用荧光灯照射可见紫色防伪出现“KKL”的标志。金门高粱酒的标签为繁体字，每瓶酒上都打有一个编号，编号是不重复的。
正宗的金门高粱酒是清香型蒸馏酒，酒体澄清透明，无任何杂质；而假冒酒由于是勾兑而成，大多颜色偏黄。在大嶝市场内销售的金门高粱酒从大嶝保税仓库进入大嶝市场前，都要加贴12315防伪标志。