糯米卷心菜是一道简单易做又营养丰富的菜品。首先准备好糯米和卷心菜叶子,将糯米洗净浸泡30分钟,用锅加水煮至8分熟,捞出晾凉。
接着将卷心菜叶子焯水至软,捞出晾凉备用。
将晾凉的糯米与腊肉碎、香菇碎、姜葱末一起搅拌均匀,加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味。
取一片卷心菜叶子摆平,放入适量的糯米馅料后卷成卷饼即可。
最后将卷好的糯米卷心菜放入蒸锅中蒸20分钟即可食用。可以根据个人口味适量添加调料。
如果糯米南瓜饼的肉不熟,可以尝试增加蒸煮时间或者调整蒸煮方式。以下是一些步骤和注意事项:
将糯米浸泡至少4小时或一晚上。使用普通的短粒糯米,如果使用的是长糯米,需要将糯米磨成米浆。
将南瓜去瓤洗净,切成小块。
将南瓜蒸熟后取出南瓜肉,注意不要破坏南瓜皮,因为南瓜皮也可以食用。
用刀将南瓜压成泥状,可以反复压两次,使之细腻无颗粒。
取一容器放入南瓜泥和糯米粉,慢慢加入温水,并揉成软硬合适的面团。
将肉馅加入到面团中,注意不要加太多,以免面团破裂。
在蒸锅中铺一层纱布,将面团放在纱布上,表面抹平。
用中小火蒸煮15-20分钟,直到肉馅熟透。
关火后不要立即打开锅盖,以免水蒸气滴落影响饼的形状。等5分钟后打开锅盖取出饼即可享用。
需要注意的是,肉馅的熟度可以根据个人口感偏好进行调整。如果肉馅较厚或者需要更加入味,可以提前将肉馅腌制一段时间或者在煮的过程中加入一些调味料。另外,在蒸煮过程中需要注意火候和时间,以免饼被蒸糊或者内部没有熟透。
糯米卷心菜是一道营养丰富、口感丰富的菜品。首先,将心菜洗净后用开水焯烫,取适量糯米饭并拍成薄片,将心菜和糯米饭一起包裹并用保鲜膜缠绕成卷状,再蒸15-20分钟。在油中煎香脆皮后切成块状,即可食用。此菜品不仅食用方便,而且能够促进肠胃蠕动,有益于消化吸收。