可以锄
因为韮菜的生长方式比较特殊，会在地下形成白色的块茎，而且韮菜的根系比较强大，需要较深的土壤来生长，所以可以使用锄头等工具来清除杂草和松土。
另外，锄草也有助于韮菜的生长和抗病能力。
如果你想让韮菜更加健康，还可以施以适量的肥料，水分管理得当，这样可以让韮菜生长得更加茂盛、健康。
韭黄鲫鱼是四川自贡地区的一道特色传统名菜，其特点是鱼肉鲜嫩，韭黄香味浓郁。以下是这道菜的做法：
**材料：**
- 鲜活鲫鱼2-3条（根据人数而定）
- 韭黄适量
- 生姜一小块
- 大蒜几瓣
- 干辣椒适量（可根据口味调整）
- 花椒一小把
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖少许
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许（可选）
- 清水适量
- 葱花适量（装饰用）
**步骤：**
1. 鲫鱼宰杀后清洗干净，去掉内脏和腮，两面划上几刀以便入味。
2. 韭黄洗净切成段，生姜切片，大蒜切片，干辣椒剪成小段。
4. 锅中留底油，加入花椒、干辣椒、生姜和大蒜炒香。
5. 加入豆瓣酱炒出红油，放入煎好的鲫鱼，加入料酒、酱油、白糖和清水，水量没过鱼身即可。
6. 大火烧开后转中小火，炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓稠。
7. 加入韭黄段，继续煮至韭黄变软，调入盐和鸡精（可选）调味。
8. 出锅前撒上葱花装饰，即可上桌享用。
**小贴士：**
- 煎鱼时要保持油温适中，防止鱼肉粘锅或煎焦。
- 豆瓣酱要炒出红油，这样做出的鱼才会更香。
- 炖煮时要注意火候，不要让汤汁收得太干，以免鱼皮破裂。
- 根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量，以及是否添加豆瓣酱。
韮菜生长在土壤中，需要土壤的养分和水分来生长，如果过于深入地锄除杂草，可能会损伤韮菜的根部。因此，在锄草时需要非常小心，不要太深地锄掉土壤表面的杂草。另外，建议选择手动除草而不是使用化学农药等方式来保护韮菜的生长环境和自然健康。