川贝炖香梨的正确做法是首先将香梨去皮去核，然后用清水洗净备用。将干川贝用清水泡泡，然后捞出放入开水中焯水备用。

接着将干枸杞洗净备用。

在锅中加入一定量的水，倒入焯好水的川贝，然后加入枸杞和冰糖，煮开后倒入香梨。再煮约10分钟，打掉表面的泡沫，即可盛出食用。这种炖品膳食丰富，既美味又营养，尤其适合秋冬季节饮用。