以“秀才”开头的七字成语是“秀才不出门，全知天下事”。这个成语形容有学问的人即使待在家里，也能知道外面发生的事情，表明信息传播的途径非常广泛。这也提醒人们，在今天这个信息爆炸的时代，我们更需要学会筛选、整合和利用信息，才能真正做到“秀才不出门，全知天下事”。
此外，秀才在古代中国是指通过了科举考试中最低一级的“秀才科”的人，他们具有一定的文化素养和知识水平。因此，“秀才不出门，全知天下事”也强调了知识的重要性，即只有具备了足够的知识储备，才能更好地理解和应对外部世界的变化。
总之，“秀才不出门，全知天下事”是一个富有哲理和启示性的成语，提醒我们要不断学习、积累知识，才能更好地适应社会的发展和变化。
以下是两个秀才巧对对联的故事：
故事一：
有一天，一个富秀才和一个穷秀才在一起闲聊。富秀才提议对对联来打发时间，于是出了上联：“黑白难分，教我怎知南北。”穷秀才思考了一会儿，对出了下联：“青黄不接，向你借点东西。”富秀才一听，觉得下联对仗工整，寓意深刻，不禁拍手称赞。
故事二：
清朝有个小学童叫史致俨，他九岁那年去县里参加考试。考官出的对联是“闲看门中月”，史致俨立刻对出“思耕心上田”。考官听了非常满意，认为他对仗工整、意境深远，是个可造之材。
以上是两个关于秀才巧对对联的故事，希望您能够满意。