主要是积酸菜的方法不规范，积酸菜需要注意：
1.白菜不要烫过了，烫大了容易烂；
2.整个过程一定要无油，容器无油、工具无油，积酸菜沾上油也会烂的；
3.白菜入缸两三天以后要打开缸，看看白菜下了多少水，缸里水少就添凉水（最好是当时烫菜剩的水，用生自来水也行），再过几天，白菜会随着盐分的渗入慢慢下水，缸里的水要是多了，就用干净无油的杯子舀出来，总之，顶部的菜别露出水面，露出来会发霉的；
4.温度很重要。
室外温度十至十五度就可以积了。
酸菜缸最好放置在5至10度左右的地方，温度太高容易烂，温度低不容易酸。
一般需要几天。
因为家里积水渗水到楼下需要考虑多个因素，如积水的量、渗水的速度、楼下的排水系统等。
如果积水量较大且渗水速度较快，可能只需要几天的时间就能渗到楼下。
另外，如果楼下的排水系统不畅通，也会加速积水渗透到楼下的时间。
积水渗水到楼下的时间还受到其他因素的影响，如天气情况、房屋结构等。
在雨水较多或连续降雨的情况下，积水渗水到楼下的时间可能会更短。
此外，房屋的建筑结构和密封性也会影响积水渗透到楼下的速度。
因此，在家里发现积水时，及时采取措施排水和修复漏水问题是非常重要的。