不能吃了
酸枣糕经过长时间存放不可以再食用
因为酸枣糕中含有很多糖分和水分，会随着时间变化而导致微生物的滋生和变质，产生有害物质
如果要延长其保质期，可以采取一些措施，如冷藏或是放入密封袋中冷冻储存，以此来减少细菌滋生
如果酸枣糕没有晒干，你可以尝试以下方法：
1. 利用自然环境：你可以把酸枣糕放在通风良好、阳光充足的地方自然晾晒。需要注意的是，避免阳光直射，以免酸枣糕变质。
2. 使用烘干设备：如果没有足够的自然晾晒条件，可以考虑使用烘干设备，如食品干燥机或烤箱。将酸枣糕放在干燥机的烘干架上，调整合适的温度和时间进行烘干。烘干过程中，需要注意控制温度，避免过高的温度导致酸枣糕变质。
3. 风干：将酸枣糕放在通风良好的地方，利用自然风力进行风干。此方法可能需要的时间较长，但可以保持酸枣糕的原始口感。
4. 冷藏保存：如果酸枣糕没有晒干，可以将其放入密封容器，然后放入冰箱冷藏保存。需要注意的是，冷藏保存的时间不宜过长，以免酸枣糕变质。
总之，在处理未晒干的酸枣糕时，要确保其干燥，以免影响口感和保存时间。同时，在保存过程中，要注意避免酸枣糕受到污染或变质。
南酸枣糕是一种传统的糕点，制作时需要添加糯米粉、南酸枣等多种食材，热量较高。每100克南酸枣糕大约含有250千卡的热量，营养成分以碳水化合物、脂肪和蛋白质为主，同时也含有多种维生素和矿物质。尽管南酸枣糕是一种美食，但是热量较高，尤其对于需要控制体重的人来说，应该适量食用。因此，建议在享受美味的同时，也要注意控制食用量才能营养均衡且不会影响健康。