让面粉加快发酵有很多办法，比如：
1、面发酵时，面中的碱会阻碍面发酵的速度。如加入几滴醋，使面中的碱与醋起到中和作用，加上醋的挥发性，面就快速发酵了。
2、可以放发酵箱加温发酵（或者放在比较温暖的地方），但是要注意发酵的时间，要时常观察。
3、使用面肥可以发酵的更快，面肥又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。但是使用面肥时，因为它会使面团产生酸味所以需要加入一些碱来进行中和。
4、和面的时候加入一些小苏打发酵或者酵母发酵，这样发酵速度就会加快。 在发酵过程中，无论使用那种方法，都要将面揉均匀，否则影响发面质量。应注意发酵的用水温度，一般是冬天用水的温度高些，夏天用水的温度低些，还要根据气候的冷热做好保温工作。
要让预约申购单尽快发货，您可以采取以下措施：
1. 提前与商家沟通：在下单时，可以与商家沟通发货时间和方式，尽量选择快递或其他快速配送方式，并确保填写正确的收货地址和联系方式。
2. 选择现货：如果商家提供现货，可以优先选择现货，以便快速发货。
3. 关注订单状态：在下单后，可以关注订单状态，随时了解订单处理情况，如果出现问题可以及时联系商家解决。
4. 评价商家：如果商家能够按时发货并提供良好的服务，可以及时给商家评价，这不仅可以帮助商家提高服务质量，还可以为以后的购物提供参考。
需要注意的是，即使采取了上述措施，也不能保证一定会尽快发货。因为发货时间也受到物流公司等因素的影响。如果您急需商品，建议提前做好准备，选择可靠的商家和快速的配送方式，以便尽快收到商品。